饮食中必不可少的10种营养价值高的蔬菜

饮食中必不可少的10种营养价值高的蔬菜

导语：到了夏季，清新的蔬菜成了人们餐桌上的首选，那末甚么蔬菜既营养又健康呢？下面我们就来看看这10中营养价值最高的蔬菜。

第一名：西洋菜

也称水田芥、豆瓣菜，在我国南方地区比较常见，比如广东、广西，一年四季都可以吃到，尤以从初冬到春末品质最好。英国研究证实，豆瓣菜富含抗氧化物资，能够杀灭自由基偏方治疗白癜风，锻炼前吃，能增强健身效果。

食用忌讳

脾胃虚寒，肺肾虚寒，大便溏泄者及孕妇均不宜食。非常适合热性咳嗽者食用，但寒性咳嗽者不宜食用。

注意事项

1.西洋菜一定要在滚水的时候放，否则，西洋菜会变苦的。

2.西洋菜要洗净，由于种西洋菜的地方通常都有一些藻类，一定要洗干净才能吃。

第二名：绿色的白菜

属十字花科，含丰富维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维，和钙、磷、铁等矿物质，能增强免疫力，还可排毒。值得注意的是，白菜外部叶子中所含营养物质远高于菜心。

白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、增进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，增进大便排泄，帮助消化的功能。

腊瘦肉西洋菜粥

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